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L'alimentation est un des éléments majeurs du traitement du diabète

L’alimentation est un des éléments majeurs
du traitement du diabète

Elle est indispensable pour :

  • Couvrir les besoins de l’organisme en énergie, vitamines et sels minéraux.
  • Assurer les meilleures glycémies et limiter les fluctuations glycémiques.
  • Atteindre ou maintenir le poids idéal.
  • Normaliser les constantes biologiques : cholestérol et triglycérides.

L’alimentation d’une personne diabétique se doit d’être équilibrée et variées. Dans certain cas, cela va conduire à une modification de certaines habitudes alimentaires.

L’alimentation et les rythmes alimentaires sont différents selon les personnes et doivent s’adapter à différents facteurs :

  • L’âge (enfant, adolescents, personnes âgées)
  • La taille et le poids
  • La culture familiale
  • Le sexe
  • L’activité physique

  • 1. Les nutriments
  • 2. Les féculents
  • 3. Les légumes verts
  • 4. Les fruits
  • 5. Les produits laitiers
  • 6. Les viandes – poissons – œufs
  • 7. Les matières grasses
  • 8. Les modes de cuisson
  • 9. Les produits sucrés
  • 10. Les produits allégés en sucre

  • Les Produits Allégés en Sucre

     Attention, l’étiquetage de ces produits peut porter à confusion


    Les édulcorants
    Il est possible d’utiliser des «faux sucres» : les édulcorants.
    Il en existe deux sortes :

    Les édulcorants
    qui ne sont pas des sucres

    Les édulcorants
    qui sont des sucres ! ! !

    - Aspartam
    - Saccharine
    - Acésulfame
    - Cyclamate
    - Sucralose

    - Fructose
    - Polyols (sorbitol, lactitol, maltitol,
      xylitol, isomalt, polydextrose …)

    Attention à l’étiquetage des produits !

    Sans sucre : sans sucre ajouté (saccharose).
    Allégé : moins de 25% de l’élément concerné.
    Light (léger) : pas de réglementation.


    Les produits allégés
    Choisir les produits présentant un intérêt par rapport aux produits normaux :

    Produits intéressants

    Produits sans intérêt

    - sucrettes
    - aspartam en poudre

    - poudre de fructose
    - petits sucres (tutti free, ligne...)

    - cacao en poudre (Van Houten)

    - chocolat en poudre aux polyols
    - chocolat au fructose
    - chocolat light
    - confiture allégée ou s/sucre

    - yaourts 0% de MG sucrés aux édulcorants
    - fromages blancs aux fruits à l’aspartam

    - crèmes dessert allégées

    - sodas light (coca, Schweppes …)
    - Boissons aux fruits light

     

    - compote de fruits s/sucre ajouté
    - fruits «au sirop» s/sucre

    - compote de fruits allégée en sucre

     

    - biscottes s/sucre ou au gluten
    - «Was » ou «grillés suédois» s/sucre

    Ne pas mettre trop de sucrettes dans vos boissons car une accoutumance au goût sucré s’installe !

  • 11. Les boissons
  • 12. Les collations
  • 13. Quelques astuces
  • 14. En cas d’inappétence
  • 15. Principes d’une alimentation équilibrée
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